'eltenedor.es' trae "la democratización de la gastronomía"

Marcos Alves, CEO y Socio Fundador de 'eltenedor.es'

[Primera parte]

Siempre se ha dicho que el arte y la cultura deben ser un bien común, compartido y accesible a todo el mundo. Prácticamente ya nadie duda de que eso exista y sea así. La sociedad en pleno demanda ese acceso para poder disfrutar de los placeres terrenales que suponen ver un cuadro, leer un libro o escuchar música. Por lo tanto, objetivo cumplido. ¿Pero qué pasa con la gastronomía?, ¿está al alcance de todo el mundo poder disfrutar de platos únicos, sabores exóticos y todo tipo de manjares?

Pues ahora resulta que la gastronomía también es un “bien común” accesible para todos los ciudadanos gracias, en gran medida, a ‘eltenedor.es’, web especializada en reservas online de restaurantes, que con su proceso democratizador ha conseguido que a dicha gastronomía tenga acceso cualquier “bolsillo”. Y para hablar sobre estos temas, así como el presente y futuro de su empresa, tenemos a Marcos Alves, Socio Fundador y CEO de ‘eltenedor.es’, que nos cuenta de primera mano qué supone acercar los restaurantes y grandes fogones a toda la sociedad.

“eltenedor Nos Guía”

Antes de entrar con el plato fuerte, toca hablar sobre la última iniciativa que ha tenido hace unas semanas ‘eltenedor.es’ con la segunda edición de “eltenedor Te Guía Madrid 2013”. Se trataba de 10 días con descuentos del 50% en más de 300 restaurantes de Madrid. El objetivo, acercar la gastronomía a todo el mundo, el resultado, tal y como nos cuenta Marcos Alves, un éxito. 

“Nuestro objetivo era duplicar los números, y lo hemos conseguido. Hemos generado 4 millones de euros al sector de la restauración, con los 400 restaurantes que han participado en el evento. Y en cuanto a ‘eltenedor.es’ se han duplicado las reservas con respecto al año anterior, llegando a las 150.000. Sin duda, una valoración muy positiva”. 

Por lo tanto, y tras el gran logro que ha supuesto “eltenedor Te Guía”, cabe preguntarse si la estrategia de la empresa va por esa senda. En este sentido Marcos lo tiene muy claro: “haremos un mix de los que estamos haciendo hasta ahora. Se trata de ofrecer una amplía oferta de restaurantes, unos 6.000, con un ticket medio de 25-50 euros, más las promociones que solemos hacer de hasta un 50% en carta. Ahora bien, otro aspecto son los eventos, que para nosotros supone una aceleración en el negocio que nos permite tener más visibilidad”. 

Consumo en tiempos de crisis 

Parece una obviedad que los bolsillos no están tan llenos como hace unos años. Por eso mismo, el socio fundador de ‘eltenedor.es’ cree que “al final se trata de que cada uno en su sector sepa generar negocio. Hemos adaptado la necesidad del mercado a lo que nosotros podemos ofrecer. Tenemos los descuentos porque responden a una necesidad. En un contexto de crisis económica ofrecemos restaurantes a mitad de precio, y eso en consecuencia provoca que la gente acabe encontrando su sitio y nosotros conseguimos crecer”. 

Así pues, parece que ambas partes quedan contentas. Aunque el objetivo final, y de lo que más orgulloso se siente Marcos es que lo que terminan haciendo “es democratizar la gastronomía, ayudamos a la gente a salir a comer y que siga consumiendo. Asimismo también conseguimos llenar las mesas vacías de los restaurantes. Se trata de una colaboración entre todos”. 

Hablar sobre quimeras y situaciones que no son reales no vienen al caso, pero Mracos Alves, al respecto de la crisis y las malas cifras que sirve la prensa día tras día para desayunar, tiene claro que “los datos no asustan, y a la vez asustan a todos. Aunque lo cierto es que si la economía no estuviera así, creceríamos más. Viendo la situación actual nos da reparo, sí, pero intentamos adaptarnos para que la gente siga consumiendo”. 

Hasta aquí la primera parte de la entrevista con el fundador y CEO de ‘eltenedor.es’, Marcos Alves. En la siguiente entrega sabremos cómo ve la competencia en el ámbito de las reservas online de restaurantes, nos explicará la estrategia de Marketing llevada a cabo por ‘eltenedor, y no hablará sobre los planes de presente y futuro. 

Por: Raúl Masa (@raulmasa)